Bánh gai/ Bánh khảo hay bánh in bột nếp nhưng đậu xanh

Yahoo/Inbox

• Minh-Giang Do <minhgdo@hotmail.com>

  To:Thuong Nguyen

  Feb 16 at 7:23 PM

  Câu ca dao này của Bình Định nhưng lại có rất nhiều dị bản, chỉ cần thay tên địa danh vào là có ngay câu của quê hương mình. Tất nhiên, tên thay vào đó phải có hai chữ và có thanh trắc ở chữ thứ hai để hợp với niêm luật lục bát. Cái tên Quảng Trị ai cũng bảo là nặng, nặng như giọng nói miền trung trọ trẹ, nhưng lại gặp may trong trường hợp này. Và tôi lại đọc ca dao quê mình

   

  “Muốn ăn bánh ít lá gai

  Lấy chồng Quảng Trị sợ dài đường đi.”

  Tôi đồ rằng câu ca dao dị bản này còn hay hơn câu nguyên gốc, vì chữ “Trị” lại hợp vần với chữ “đi” ở cuối nên nó làm cho vĩ thanh của câu được ngân lâu hơn, cái sự xa xôi về đường đi vì thế mà cũng được kéo giãn ra thêm.

  TB/ Nhà Giang có trồng lá gai, ngoài chợ có bán bánh gai nhưn đậu ngọt, chò trôi nước, bột nhồi với lá gai, cũng ngon/ MG

  -----------------------------------------------------------------------------

  Miền Nam gọi là Bánh in bột nếp nhưn đậu xanh(Giang rất thích món này)

  
  

  Bánh khảo là một loại bánh có nguồn gốc xuất phát từ miền Bắc của nước ta. Bánh khảo được sử dụng nhiều cho những ngày lễ, cũng là một món bánh dâng cúng trong những ngày lễ đền chùa và trên bàn thờ gia tiên ngày lễ Tết Nguyên Đán. Để thay đổi khẩu vị trong những ngày lễ Tết gần đến, các bạn hãy cùng hoiquanamthuc.com làm thử món bánh khảo nhân đậu xanh thơm ngon đặc biệt với hương vị cổ truyền nhé.

  ---